Uwielbiamy naleśniki. Na słodko, na wytrawnie, suche (bez nadzienia) i z nadzieniem, z dżemem, z serem, z szynką, a nawet z łososiem czy klasyczne krokiety, tak, uwielbiamy :) Ja przede wszystkim cenię w nich uniwersalność, bo z jednej porcji mogę zrobić kilka różnych posiłków, więc oczywiste jest, że i w mojej prywatnej biblioteczce nie brakuje dobrych, książkowych wydań, w których znajdę mnóstwo przepisów na naleśniki. Ale jak to bywa z książkami, które kupuję, z tego tytułu, że zwykle nie mam czasu żeby dokładnie je przejrzeć i wybrać przepisy, każda przechodzi jakiś okres karencji i czeka, aż ją docenię. Tym razem doceniłam książkę "Crepes: 50 Savory and Sweet Recipes" Marthy Holmberg. Szczerze mówiąc, zdarza mi się kupować książki "po okładce", a tę, pamiętam, kupiłam dlatego, że spodobało mi się zdjęcie roladek naleśnikowych ze szparagami. To było w 2014 roku. W ten weekend przyszedł czas by przetestować przepisy i padło właśnie na te wypatrzone roladki, ale żeby je zrobić, potrzebowałam naleśników. Owszem, mam bardzo dobre przepisy na naleśniki, ale moją uwagę przykuł również przepis z książki Marthy. Nie zawiodłam się, naleśniki okazały się przepyszne. Ciasto wyszło nieco mocniejsze niż z moich przepisów, miało też przepiękną teksturę po usmażeniu - samo zobaczcie :) Te naleśniki najlepsze są do zjedzenia tego samego dnia - ze względu na dodatek masła mogą stwardnieć podczas przechowywania w lodówce. Ilość porcji:ok. 14-15 szt. o średnicy 21 cm Czas przygotowania (min): Gotowanie/pieczenie (min): 450ml zimnego mleka 4 duże jajka 1/2 łyżeczki soli 190g mąki pszennej tortowej 85g roztopionego i przestudzonego masła Do miski wbić jajka, wlać mleko, dodać sól, zmiksować blenderem. Wsypać mąkę i zmiksować tak, by nie było grudek, cały czas miksując, wlewać stopniowo masło, wszystko razem zmiksować na gładkie, niezbyt gęste ani też zbyt rzadkie ciasto. Odstawić na przynajmniej 30 minut. Rozgrzać dobrze patelnię z nieprzywierającą powłoką, wlać na nią odrobinkę oleju (ok. 1/2 łyżeczki), a następnie wlać porcję ciasta i poruszając patelnią, rozprowadzić je na powierzchni patelni, smażyć z obu stron na złoto. Usmażyć tak całe ciasto – nie ma potrzeby nalewania oleju po każdym naleśniku, ale warto zrobić to przynajmniej co kilka usmażonych sztuk, aby natłuścić patelnię.
639.84 kcal/447g. Kalorie na dużą porcję. (670g) 959.76 kcal/670g. Kalorie na małą porcję. (224g) 319.92 kcal/224g. Zobacz pełny przepis na spaghetti bolognese. Zrobienie cienkich naleśników dla wielu osób wydaje się czynnością wprost niemożliwą. Wprawdzie to jedna z najprostszych potraw, ale często mamy z nimi wielki problem. Często z klasycznej porcji ciasta udaje się nam usmażyć zaledwie kilka naleśników, które są grube i nieapetyczne. Przedstawiamy niezawodny przepis na idealne ciasto na naleśniki. I zdradzamy sekret, jak można łatwo usmażyć idealne naleśniki zaledwie w kilka chwil. Starzy kuchenni wyjadacze potrafią zrobić naleśniki błyskawicznie, nie mając pod ręką żadnego przepisu. Nie bawią się też w odmierzanie na wadze odpowiedniej ilości mąki czy innych składników. Również technika smażenia nie stanowi dla nich problemu. Tajemnica smakowitych naleśników polega na tym, żeby nabrać wprawy i zbytnio nie przejmować się proporcjami oraz obróbką termiczną. Wystarczy, że poznamy zaledwie kilka tajników i nabierzemy odrobinę doświadczenia. Poznajmy więc wszystkie triki i wskazówki, które pomogą przyrządzić idealne treściNajlepszy przepis na domowe naleśnikiDowiedź się, jak łatwo usmażyć cieniutkie naleśnikiO czym warto pamiętać, przygotowując idealne naleśniki? Najlepszy przepis na domowe naleśnikiKiedy nie mamy pomysłu na śniadanie czy obiad, zróbmy naleśniki. To banalnie proste i szybkie danie. Naleśniki są bardzo pożywnym i sycącym posiłkiem zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej. Najlepiej smakują podane na śniadanie ze słodkim twarogiem, miodem lub konfiturami. Jak więc zrobić naleśniki na słodko i słono?Składniki na naleśnikowe ciasto:300 gram mąki, 2 jajka z wolnego wybiegu, 300 ml mleka, 250 ml wody gazowanej, 1 łyżka oleju, 3 łyżki masła, szczypta soli. Przygotowanie ciasta na naleśniki:Do dużej miski wsypujemy mąkę, przesiewając ją przez sitko. Następnie rozbijamy jajka, dodajemy je do mąki i mieszamy składniki. W kolejnym kroku dolewamy do ciasta mleko i wodę gazowaną. Dosypujemy też do miski szczyptę soli i mieszamy składniki kuchenną łyżką. Uruchamiamy robota kuchennego lub blender i z jego pomocą miksujemy ciasto do momentu uzyskania jednolitej masy o konsystencji gęstej śmietany. Na koniec dodajemy roztopione masło lub olej roślinny i razem miksujemy. Masło możemy też wykorzystać do smarowania patelni przed smażeniem naleśników. Dowiedź się, jak łatwo usmażyć cieniutkie naleśnikiDo smażenia naleśników najlepiej wykorzystać lekką patelnię, która jest przeznaczona właśnie do tego celu. Naleśnikowe patelnie mają niski rant, dzięki czemu łatwiej nam będzie na niej rozprowadzić ciasto i przewrócić smażony placek na drugą stronę podczas smażenia. Patelnia do naleśników nie tylko jest niska i lekka, ale również szybko oraz równomiernie się rozgrzewa. Warto więc zainwestować w takie naczynie do naleśników to przedmiot bardzo uniwersalny. Możemy na niej przygotować również pyszne omlety, placki jabłkowe i ziemniaczane oraz naleśników krok po kroku:Dobrze rozgrzejmy patelnię. Rozprowadźmy na niej odrobinę oleju lub masła. Zamieszaj dokładnie ciasto w misce. Wlej na środek patelni porcję ciasta (ok. pół pojemności klasycznej chochli do zupy). Delikatnie rozprowadźmy ciasto po całej powierzchni patelni, tak aby ją pokryło. Po ok. minucie przewróćmy placek delikatnie na drugą stronę za pomocą łopatki lub jeśli umiemy, obróćmy naleśnik w locie, podrzucając go do góry. Smażenie drugiej strony naleśnika zajmuje z reguły odrobinę mniej czasu. Po zdjęciu naleśnika z patelni możemy odsączyć tłuszcz z jego powierzchni za pomocą ręcznika papierowego. Po usmażeniu każdego naleśnika dodajmy na patelnię odrobinę tłuszczu. Po usmażeniu układajmy je na dużym talerzu jeden na drugim, dzięki czemu dłużej będą wilgotne i utrzymają temperaturę. Jeśli chcemy zostawić część naleśników na później, przykryjmy je folią spożywczą lub talerzem, żeby nie zrobiły się suche. Naleśniki muszą być cienkie, dlatego nadmiar ciasta z patelni warto zawsze odlewać z powrotem do czym warto pamiętać, przygotowując idealne naleśniki?Zawsze warto dodać do ciasta wodę gazowaną i zadbać o to, żeby miało ono odpowiednią konsystencję. Woda gazowana sprawia, że usmażone naleśniki są delikatne i lekko chrupiące. Zbyt gęste ciasto trudno jest rozprowadzić na patelni i usmażone naleśniki będą zbyt grube. Za rzadkie ciasto utrudni nam smażenie placków, bo będą zbyt cienkie i mogą się rozrywać podczas przewracania ich na drugą stronę. Nie należy też przesadzać z tłuszczem. Zbyt duża ilość masła lub oleju sprawi, że naleśniki będą bardzo tłuste. Patelnia do smażenia naleśników zawsze musi być mocno nagrzana, w przeciwnym razie ciasto będzie przywierać do jej powierzchni podczas ofertyMateriały promocyjne partnera Nagrzej cienką, większą patelnię – najlepiej do naleśników. Zamieszaj ciasto i małą chochlą odmierz porcję na naleśnika. Wylej na patelnię tylko tyle ciasta, by masa przykryła powierzchnię patelni. Naleśniki mają być cienkie. Po minucie przewracaj na drugą stronę. Druga strona potrzebuje o połowę mniej czasu. Przygotowanie naleśników jest bardzo proste, wystarczy jedynie zdobyć odpowiedni przepis. Jaki jest sekret idealnych naleśników? Zdradzamy poniżej. Jak zrobić ciasto na naleśniki? Lista składników na ciasto naleśnikowe jest krótka: mleko, jajka, mąka, szczypta soli i tłuszcz do smażenia. Do wersji słodkiej, np. naleśników z serem i rodzynkami dodaje się dodatkowo niewielką ilość cukru (białego lub waniliowego). Cały sekret tkwi w odpowiednich proporcjach. Niewłaściwe mogą poskutkować zbyt gęstym ciastem, które sprawi, że naleśniki wyjdą twarde. Żeby otrzymać pożądaną konsystencję, przygotuj: szklankę mleka, 2 jajka, 1,5 szklanki mąki pszennej oraz szczyptę soli. Jeśli planujesz słodkie nadzienie, do ciasta dodaj 2 łyżeczki cukru waniliowego. Wszystko dokładnie ze sobą mieszaj – aż do uzyskania jednolitego, płynnego ciasta. Pracę ułatwi Ci mikser. Następnie na rozgrzanej patelni usmaż naleśniki. 5 sprawdzonych porad na ciasto naleśnikowe Nawet korzystając ze sprawdzonego przepisu, warto pamiętać o kilku trikach, które sprawią, że naleśniki wyjdą doskonałe: - Ciasto będzie puszyste, jeśli na godzinę przed smażeniem odstawisz je do lodówki. Podobny efekt uzyskasz, dodając do niego odrobinę gazowanej wody mineralnej. - Kolej na smażenie. Najlepiej używać w tym celu spłaszczonej patelni, która równomiernie się nagrzewa, co zmniejsza ryzyko przypalenia się naleśników. Bardzo ważna jest odpowiednia temperatura smażenia. Patelnia powinna być powoli podgrzewana, aż stanie się gorąca. - Istotne jest dokładne rozprowadzenie tłuszczu na dnie patelni przed usmażeniem pierwszego naleśnika. Powinno być go na tyle dużo, by wystarczyło na 5-6 kolejnych. - Pozostaje już tylko obrócenie naleśnika na drugą stronę. Należy to zrobić wtedy, gdy jego powierzchnia jest matowa, a brzegi delikatnie brązowieją. Podrzuć go delikatnie, a jeśli nie masz wprawy, zrób to łopatką. - Naleśniki łatwiej będzie obracać, jeśli dodasz do ciasta niewielką ilość oleju. Gotowe naleśniki zwijaj w rulon, kopertę albo rób z nich sakiewki. Szczególnie efektowny jest ostatni ze sposobów. Przekonaj się o tym, przyrządzając sakiewki z warzywami curry. Jak uratować ciasto na naleśniki? Nieudane ciasto? Nic straconego! Zbyt rzadkie wymieszaj z dodatkową ilością przesianej przez sito mąki, zbyt gęste z odrobiną mleka. Porwane naleśniki z powodzeniem wykorzystasz. Pokrój je np. w wąskie paski i podaj jako makaron, z sosem lub dodatkami, którymi miały zostać nadziane. Dobrym rozwiązaniem jest również stworzenie tortu, np. tortu naleśnikowego z żółtym serem. Złącz rozerwane brzegi naleśnika, posmaruj nadzieniem i nakładaj w ten sposób kolejne warstwy. O wyszukiwarce przepisów. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na nadzienie do naleśników.Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 162 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Jak zrobić naleśniki for One – ten prosty przepis zawiera WIDEO krok po kroku pokazujące, jak zrobić stos trzech miękkich, puszystych naleśników. Te naleśniki świetnie smakują same w sobie, ale są również idealne do dodatków, takich jak chipsy czekoladowe lub puree bananowe. Ciesz się ulubionymi dodatkami: masłem, syropem, owocami i nie tylko. Czy zdarzały się poranki, kiedy myślałeś, że porcja pysznych naleśników będzie wspaniałe śniadanie na przebudzenie, tylko po to, by zdać sobie sprawę, że możesz zostać z zbyt dużą ilością naleśników do zjedzenia przez jedną osobę? Jeśli tak myślisz, pokochasz ten prosty przepis na naleśniki. Otrzymuj cotygodniowe gotowanie za jeden biuletyn Dzięki temu przepisowi powstanie niewielki stos naleśników, idealny do podania jednej lub dwóch osób. PODOBNE: Przepis na małą porcję naleśników Najlepszy przepis na naleśniki Z pewnością pragnąłem naleśników, ale myśl o zrobieniu dużej porcji, która dałaby mi mnóstwo resztek, nie wystarczyła, by zmotywować mnie do ich zrobienia. Dlatego stworzyłem ten wspaniały przepis, który pokaże Ci, jak szybko i łatwo zrobić naleśniki dla jednej osoby. Ten prosty przepis na naleśniki da Ci 3 cudownie puszyste naleśniki. Ten „przepis na naleśniki na jednego” to ulubiony przepis czytelników. Jest na naszej stronie od kilku lat i zawsze zbiera świetne recenzje. Postanowiłem zaktualizować zdjęcia w tym poście i udostępnić je Tobie. POWIĄZANE: 20 przepisów na śniadanie na jedną porcję na przebudzenie Naleśniki za jednego Ten prosty przepis jest idealny, jeśli gotujesz dla jednej lub dwóch osób ludzi. Jeśli lubisz naleśniki bananowe, rozgnieć banana i dodaj go do ciasta. Być może będziesz musiał dodać trochę więcej mleka, aby uzyskać rzadszą konsystencję. Jeśli chcesz dodać garść kawałków czekolady lub jagód, śmiało. Jest to podstawowy przepis na naleśniki, który dostarcza naleśników, które nie tylko świetnie smakują same w sobie, ale są idealne jako dodatki. Jednodniowe naleśniki nie smakują jak tak dobre jak te z patelni, a dzięki temu prostemu przepisowi nie musisz robić dużej porcji, aby zaspokoić apetyt na naleśniki. Składniki naleśników Zobacz ramkę z przepisami poniżej, aby ingr odpowiednie ilości i pełne instrukcje przepisu. Do tego prostego przepisu na naleśniki będziesz potrzebować: mąki uniwersalnej proszek do pieczenia cukier sól jajko mleko ekstrakt waniliowy masło Wskazówki dotyczące robienia najlepszych naleśników Niech grudki pozostaną w cieście: To prawda, grudkowate ciasto naleśnikowe jest absolutnie w porządku. Mieszaj ciasto, aż nie będzie już smug mąki i nadal będzie grudkowata. Uważaj jednak, aby nie doszło do przemieszania. Sprawdź, czy proszek do pieczenia jest świeży. Jeśli jest stary lub przeterminowany, otrzymasz płaskie naleśniki, a nie lekkie i puszyste. Wycieraj patelnię między naleśnikami. Uwielbiam gotować naleśniki na maśle, ale masło w końcu się przypali. Aby rozwiązać ten problem, wytrzyj patelnię między naleśnikami i dodaj trochę więcej masła przed ugotowaniem kolejnego naleśnika. Odwróć naleśniki, gdy bąbelki zaczną pękać. Jak mierzyć mąkę Pomiary mąki mogą być ogromną zmienną, jeśli chodzi o pieczenie. Ważenie składników jest zdecydowanie najdokładniejsze, ale w USA nie robi się zbyt wiele. Jeśli używasz miarki do odmierzania mąki, użyj tej metody odmierzania mąki: Użyj łyżki do puchu mąkę w pojemniku. Użyj łyżki, aby nabrać mąkę do miarki. Użyj noża lub innego prostego narzędzia, aby wyrównać mąkę na miarce. Jak podawać naleśniki Ten domowy przepis na naleśniki daje 3 naleśniki. Podawaj je z masłem i syropem lub z jagodami lub bananami. Inne Przepisy na pojedyncze porcje i małe porcje śniadaniowe Jeśli lubisz te „naleśniki na jedną porcję”, mogą Ci się również spodobać te przepisy: Przepis na gofry dla jednego Przepis na małe biszkopty Pudding z chleba śniadaniowego dla jednej osoby Muffin jagodowy za jedną osobę Francuskie tosty za jednego Nadziewane jagodami holenderski Baby For One POWIĄZANE: 15 prostych przepisów na deser na jedną porcję Więcej informacji na temat potrawy do gotowania i pieczenia, których używam w naszych „przepisach na jedną sztukę”, odwiedź naszą stronę z często zadawanymi pytaniami. Przykłady potraw używanych w One Dish Kitchen można znaleźć na stronie naszego sklepu. POWIĄZANE: 40 łatwych przepisów dla zapracowanych studentów Jak zrobić naleśniki dla jednej osoby Czas przygotowania: 5 minut Czas gotowania: 10 minut 0 minut Całkowity czas: 15 minut Kurs: śniadanie Kuchnia: śniadanie Słowa kluczowe: naleśniki Porcje: 3 naleśniki Kalorie: 228kcal Autor: Joanie Zisk Składniki ▢ 1 szklanka mąki uniwersalnej ▢ 1 łyżeczka proszku do pieczenia ▢ 1/2 łyżki cukru ▢ 1/2 łyżeczki soli ▢ 1 duże jajko ▢ 3/4 szklanki mleka ▢ 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego ▢ 1 łyżka rozpuszczonego masła solonego ▢ 1 łyżeczka masła solonego na patelnię Film instruktażowy Instrukcje W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól. W innej misce ubij jajko, a następnie wymieszaj mleko, wanilię i roztopione masło. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj, aż do połączenia. Jeśli ciasto wydaje się zbyt grube, dodawaj po trochu więcej mleka. Rozpuść masło na dużej patelni lub patelnię na średnim ogniu. Wlej około 3/4 filiżanki ciasta na patelnię, aby zrobić naleśnik. Gotuj, aż bąbelki rozbiją powierzchnię naleśnika, a spód będzie złotobrązowy, około 3 minut. Odwróć łopatką i gotuj jeszcze około 1 minuty na drugiej stronie. Wyjmij z patelni i umieść na talerzu. Powtarzaj, aż całe ciasto zostanie zużyte. Podawaj z ulubionymi dodatkami: masłem, syropem, owocami lub innymi dodatkami. Notatki Jak mierzyć mąkę Pomiary mąki mogą być ogromną zmienną, gdy chodzi o pieczenie. Ważenie składników jest zdecydowanie najdokładniejsze, ale w USA nie robi się zbyt wiele. Jeśli używasz miarki do odmierzania, użyj tej metody odmierzania mąki: Użyj łyżki do spulchnienia mąki w pojemniku. Użyj łyżki, aby nabrać mąkę do miarki. Użyj noża lub innego prostego naczynia wyrównać mąkę na miarce. Odżywianie Porcja: 1 naleśnik | Kalorie : 228kcal | Węglowodany: 38g | Białko: 9g | Tłuszcz: 6g | Tłuszcz nasycony: 3g | Cholesterol: 82mg | Sód: 472mg | Potas: 301mg | Błonnik: 1g | Cukier: 5g | Witamina A: 344IU | Wapń: 149mg | Żelazo : 2mg Wyświetlane informacje są szacunkami dostarczonymi przez internetowy kalkulator żywienia. Nie należy ich traktować jako substytut porady profesjonalnego dietetyka . Zobacz nasze najnowsze przepisy na pojedyncze podanie ! Zapisz się, aby otrzymywać cotygodniowy biuletyn One Dish Kitchen !!Zamieszaj ciasto i małą chochlą odmierz porcję na naleśnika. Przy każdym nalewaniu porcji na naleśnika podnoszę patelnię nad palnik. Od razu poruszam patelnią tak, by ciasto rozeszło się po całej powierzchni. Po około 40-50 sekundach przewracaj placek na drugą stronę. Druga strona potrzebuje zazwyczaj o połowę mniej czasu.